A certa altura da vida, descobri na cozinha o caminho que jamais imaginava percorrer. Escolher cozinhar como profissão nunca esteve nos meus planos, mas a vida nos leva muitas vezes a mudar de rota. Hoje sou formada em gastronomia e a ideia de fazer um blog veio com a intenção de compartilhar aprendizados e aperfeiçoar conhecimentos

“Cozinhar é libertador e terapêutico” e vai além de preparar refeições.  A cozinha é a identidade de um povo, sua cultura, suas tradições. Uma diversidade de ingredientes, temperos, cores e sabores. Essa riqueza nos proporciona um aprendizado constante que está sempre em evolução.

Com a valorização dos produtos regionais, da agricultura familiar, produtos orgânicos, da alimentação mais natural, abolindo sempre que possível produtos industrializados, a gastronomia vem crescendo, adaptando receitas ou criando sempre algo novo.

Incrível  essa área, com tantas possibilidades, que permite um aprendizado não linear, conduzindo cada cozinheiro a desenvolver sua expressão individual. Mais do que temperos e panelas, a gastronomia é estudo, pesquisa, experiências,  erros e acertos. Pra seguir adiante na profissão é necessário dedicação e gostar do ofício.